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Hua Zhou, Zhengcai Yuan, Daiwen Chen,Huifeng Wang, Yan Shu, Jun Gao, John Khun Htoo, Bing Yu
本文開展兩個(gè)氮平衡試驗(yàn)，研究DL-蛋氨酸、DL-蛋氨酸羥基類似物鈣鹽相對(duì)L-蛋氨酸的生物利用率。
試驗(yàn)一，選用42頭仔豬，隨機(jī)分至7個(gè)日糧處理。日糧分別為：1、基礎(chǔ)日糧（蛋氨酸水平低于需要量，0.22%標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化蛋氨酸，其它氨基酸滿足需要量）；2-4、低、中、高DL-蛋氨酸組（分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.025%、0.05%、0.075%DL-蛋氨酸）；5-7、低、中、高L-蛋氨酸組（分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.025%、0.05%、0.075%L-蛋氨酸）。隨著日糧L-蛋氨酸和DL-蛋氨酸添加量的提高，仔豬日均氮沉積（g/d）和氮沉積效率（%，沉積量/攝入量）線性提高（P＜0.01）。根據(jù)線性斜率回歸分析，以日均氮沉積數(shù)據(jù)計(jì)算，DL-蛋氨酸比L-蛋氨酸的相對(duì)生物利用率為94%（95%的置信區(qū)間：65%-123%），以氮沉積率數(shù)據(jù)計(jì)算，相對(duì)生物利用率為99%（95%的置信區(qū)間：70%-128%）。
試驗(yàn)二，另外選用42頭仔豬，隨機(jī)分至7個(gè)日糧處理。日糧分別為：1、基礎(chǔ)日糧；2-4、低、中、高L-蛋氨酸組（分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.025%、0.05%、0.075%L-蛋氨酸）；5-7、低、中、高L-蛋氨酸組（分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.03%、0.06%、0.089%DL-蛋氨酸羥基類似物鈣鹽）。L-蛋氨酸線性提高日均氮沉積量（P＜0.01），而DL-蛋氨酸羥基類似物鈣鹽對(duì)日均氮沉積和氮沉積率均無顯著影響（P＞0.05）。根據(jù)線性斜率回歸分析，以產(chǎn)品重量計(jì)，DL-蛋氨酸羥基類似物鈣鹽對(duì)比L-蛋氨酸的相對(duì)生物利用率為70%（95%的置信區(qū)間：59%-81%）；以同摩爾分子計(jì)，相對(duì)生物利用率為83%。
總之，DL-蛋氨酸比L-蛋氨酸的相對(duì)生物利用率平均為97%（95%的置信區(qū)間：65%-123%），說明這兩種蛋氨酸生物利用率相同。與L-蛋氨酸相比，DL-蛋氨酸羥基類似物鈣鹽在保育豬的相對(duì)生物率為70%（95%的置信區(qū)間：59%-81%，以重量計(jì)）和83%（以摩爾分子計(jì)）。
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2021. J. Anim. Sci. 99(6): skab151
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skab151
