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本試驗(yàn)研究了水解魚蛋白的消化能、代謝能和氨基酸回腸消化率，評(píng)估了水解魚蛋白對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響。
試驗(yàn)一，選用差分法檢測(cè)水解魚蛋白的可利用能值。12頭去勢(shì)公豬（初重40.0±2.1kg）隨機(jī)分至兩個(gè)日糧處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，試驗(yàn)處理包括玉米基礎(chǔ)日糧，和20%水解魚蛋白替代等量玉米的試驗(yàn)日糧。試驗(yàn)期12天，7天適應(yīng)期，5天全收糞尿期。試驗(yàn)二，選用無(wú)氮日糧法檢測(cè)水解魚蛋白氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率，12頭去勢(shì)公豬（初重35.3±1.8kg）安裝回腸T型瘺管，隨機(jī)分至兩個(gè)日糧處理（無(wú)氮日糧和試驗(yàn)日糧），每組六個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)期共7天，5天適應(yīng)期，2天全收回腸食糜。試驗(yàn)三研究了水解魚蛋白對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響。192頭仔豬（初重8.10±1.8kg）隨機(jī)分至4個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)。對(duì)照組日糧中含魚粉，試驗(yàn)組日糧在對(duì)照組基礎(chǔ)上使用水解魚蛋白部分或全部替代魚粉，其中水解魚蛋白添加量分別為2%、3%、5%。試驗(yàn)期共28天。
試驗(yàn)一結(jié)果表明水解魚蛋白的消化能和代謝能分別為21.12和20.28MJ/kg。試驗(yàn)二，水解魚蛋白賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸的回腸標(biāo)準(zhǔn)消化率分別為79.99%、87.17%、68.29%、71.53%。試驗(yàn)三發(fā)現(xiàn)日糧中添加3%水解魚蛋白提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率和糞便中揮發(fā)性脂肪酸含量。添加5%水解魚蛋白顯著提高日均采食量，提高了總抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性（P＜0.05），降低了平均日增重（P＜0.05）。
總之，水解魚蛋白消化能、可消化必需氨基酸含量高，可以提高仔豬養(yǎng)分消化率、免疫功能、抗氧化能力和腸道健康，但是對(duì)仔豬蛋白沉積有負(fù)面作用。
2022. J. Anim. Sci. 100(3):skab369
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skab369
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