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熱應(yīng)激 (HS) 和玉米赤霉烯酮 (ZEN)會(huì)影響生長(zhǎng)、生產(chǎn)效率和動(dòng)物福利；而且，在極端情況下，兩者都可能是致命的。鑒于熱應(yīng)激和玉米赤霉烯酮都可以引起氧化應(yīng)激，我們假設(shè)同時(shí)暴露于這兩條件會(huì)比單獨(dú)的任何一種情況對(duì)豬骨骼肌造成更大的氧化應(yīng)激。
為了驗(yàn)證這一假設(shè)，雜交后備母豬分為不同處理，對(duì)照（餅干面團(tuán)）或玉米赤霉烯酮（40 μg/kg）處理，并處于熱中性或 12 小時(shí)晝夜熱應(yīng)激條件（夜間：32.2 °C；日：35.0 °C），持續(xù) 7 天。在熱應(yīng)激結(jié)束后立即對(duì)豬實(shí)施安樂死，并收集半腱肌的酵解型部分和氧化型部分進(jìn)行分析。
在氧化型肌纖維中，氧化應(yīng)激的標(biāo)志物丙二醛 (MDA) 濃度在玉米赤霉烯酮處理組中有提高的趨勢(shì) (P = 0.08)。熱應(yīng)激增加了CAT (P = 0.019) 和SOD1 (P = 0.049) 蛋白質(zhì)豐度，而玉米赤霉烯酮降低了GPX1 蛋白質(zhì)豐度 (P = 0.064) 和活性 (P = 0.036)。在氧化型肌纖維中，熱應(yīng)激不改變 HSP27、HSP70 或 HSP90 的蛋白質(zhì)表達(dá)。相反，在酵解型肌纖維中，丙二醛修飾的蛋白質(zhì)在所有組之間保持相似。與氧化型肌纖維一致，玉米赤霉烯酮降低了酵解型肌纖維中 GPX1 (P = 0.046) 的蛋白質(zhì)豐度。在酵解型肌纖維中，玉米赤霉烯酮降低了HSP27 (P = 0.032) 和pHSP27 (P = 0.0068) 的蛋白質(zhì)豐度，而熱應(yīng)激增加HSP70 (P = 0.04) 和 HSP90 (P = 0.041) 的蛋白質(zhì)表達(dá)。
這些數(shù)據(jù)表明對(duì)熱應(yīng)激或玉米赤霉烯酮的肌纖維類型特異性反應(yīng)，可能使氧化型肌纖維更容易受到熱應(yīng)激和/或玉米赤霉烯酮誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激，然而，熱應(yīng)激和玉米赤霉烯酮的組合不會(huì)增加氧化應(yīng)激。
2022. J. Anim. Sci. 100(8): skac215
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac215
