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熱應(yīng)激(HS)情況下的豬的腸道形態(tài)和功能可能受到損害，部分原因是活性氧的產(chǎn)生。 由于蛋氨酸 (Met) 作為細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑發(fā)揮作用，熱應(yīng)激狀態(tài)下豬對蛋氨酸的需求可能會增加。
試驗研究了日糧補(bǔ)充 DL-Met 對熱應(yīng)激豬生產(chǎn)性能、小腸形態(tài)、抗氧化酶活性、氨基酸轉(zhuǎn)運蛋白表達(dá)和游離AA 血清濃度 (SC) 的影響。基礎(chǔ)日糧為小麥-豆粕型日糧，滿足蛋氨酸需要量的100%，而其他必需氨基酸至少超過其需要量的 20%。 60 頭單獨飼養(yǎng)的豬（初重23.0 ± 2.4 kg，每個處理 12 頭豬）被隨機(jī)分配到五個處理組： TN100、HS100、HS120、HS140、HS160；TN100為適溫組（室溫22.7℃），HS-豬（29.6 °C - 39.4 °C）飼喂添加DL-Met 的基礎(chǔ)日糧，分別含有高于需要量 0%、20%、40% 和 60% DL-Met。 試驗期21天，自由采食、飲水。 在第 18 天收集血樣以分析吸收性血清氨基酸。統(tǒng)計并分析了環(huán)境溫度的影響（HS100 與 TN100），以及熱應(yīng)激豬日糧中蛋氨酸水平增加的線性和二次效應(yīng)。
HS100豬增重低于適溫組和HS120豬(P < 0.01)；HS120 豬的增重耗料比也高于HS100 豬 (P ≤ 0.05)。 適溫組豬的采食量高于補(bǔ)充Met日糧的熱應(yīng)激組(P < 0.05)。 熱應(yīng)激豬的絨毛高度降低，但添加蛋氨酸使絨毛高度呈二次線性增加 (P < 0.05)。 熱應(yīng)激組豬回腸中超氧化物歧化酶和過氧化氫酶活性、谷胱甘肽水平和B0AT2的相對表達(dá)顯著下降 (P < 0.05)，但谷胱甘肽過氧化物酶活性增加。 DL-Met 的添加線性影響熱應(yīng)激豬空腸的過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性，以及b0,+AT 的相對表達(dá) (P < 0.05)。 HS100 豬的 Ile、Leu、Lys、Phe 和 Val 的血清水平高于 TN100 豬（P < 0.05）。熱應(yīng)激豬日糧中補(bǔ)充 DL-Met 線性降低血清中Ile、Leu和 Val 水平 (P < 0.05)，有降低 His、Lys 和 Thr (P < 0.10)濃度的傾向，并提高 Met 水平(P < 0.01）。
總之，熱應(yīng)激對體重增加和腸道形態(tài)生理有負(fù)面影響； 然而，通過在生長豬日糧中添加比需要量高出 20% 的蛋氨酸，可以改善熱應(yīng)激狀況下豬的表現(xiàn)。
2023. J. Anim. Sci. 101(1): skac379
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac379
