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精氨酸和谷氨酰胺在斷奶仔豬的蛋白質(zhì)代謝、免疫和腸道健康中發(fā)揮重要作用。本研究調(diào)查了在大腸桿菌 F4 攻毒后補(bǔ)充精氨酸和谷氨酰胺對(duì)豬的免疫狀態(tài)和生長(zhǎng)性能的影響。
選擇240頭大腸桿菌 F4 易感的仔豬（24 ± 2 d；7.3 ± 0.1 kg）用于 42 天的試驗(yàn)。 每欄3頭豬被隨機(jī)分配到五個(gè)試驗(yàn)處理（每個(gè)處理 16 欄）。 試驗(yàn)處理包括：1) 小麥-大麥-大豆粉的基礎(chǔ)日糧 (CTRL)；2) 2500 mg/kg 氧化鋅 (ZnO)；3) 基礎(chǔ)日糧 + 0.5% 谷氨酰胺；4) 基礎(chǔ)日糧+ 0.5% 精氨酸；和 5) 基礎(chǔ)日糧+ 0.5% 谷氨酰胺 + 0.5% 精氨酸。 所有豬均在斷奶后第 7、8 和 9 天接種大腸桿菌 F4。 從每頭豬身上取出直腸拭子并鋪在血瓊脂平板上以檢測(cè)是否存在大腸桿菌 F4。 采集血液和糞便樣本以檢測(cè)急性期反應(yīng)和用于確定免疫反應(yīng)的糞便生物標(biāo)志物。 記錄生長(zhǎng)性能和糞便評(píng)分。
糞便拭子結(jié)果表明豬接種前大腸桿菌 F4 為陰性，接種后陽(yáng)性率為 73.3%。 氧化鋅組在第 7 至 14 天的腹瀉發(fā)生率顯著降低(P < 0.05)。 第3天的觸珠蛋白水平低于第10天和第20天，與日糧處理無(wú)關(guān) (P < 0.05)。 與第3天和第10天相比，第20天白蛋白水平較低 (P < 0.05)。 無(wú)論采樣日期如何，日糧處理對(duì)白蛋白水平無(wú)影響（P > 0.05）。 PigMAP在第3天最低，在第10天最高 (P < 0.05)。沒(méi)有觀察到日糧處理對(duì)髓過(guò)氧化物酶和鈣衛(wèi)蛋白的顯著差異 (P > 0.05)。 ZnO (P = 0.001) 處理的胰腺炎相關(guān)蛋白高于其他處理。 在ZnO和0.5% 精氨酸處理中，糞便 IgA 有提高的趨勢(shì) (P = 0.10) 。 除第 0 至 7 天ZnO 處理的平均日增重和平均日采食量較低外(P < 0.001)，處理對(duì)生長(zhǎng)性能沒(méi)有顯著影響。
總之，使用精氨酸、谷氨酰胺或聯(lián)合使用均未觀察到性能改善。 免疫反應(yīng)結(jié)果表明，大腸桿菌F4攻毒可能加劇了急性期反應(yīng)；因此，日糧處理的好處僅在于免疫修復(fù)和減少炎癥。
2023. J. Anim. Sci. 101: skad138
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad138
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