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我們認為熱加工可能會提高生長豬對不同蛋白原料中磷的消化率。本試驗測定了生長豬對膨化壓榨豆粕、菜籽粕和菜籽餅中磷的全腸道表觀消化率、全腸道標(biāo)準消化率，并研究熱加工對磷消化率的影響。膨化壓榨豆粕來源于提油工藝，并經(jīng)過干法膨化和壓榨。
試驗選用36頭去勢公豬，初重19.0±1.0kg，隨機分至6個日糧處理。試驗為完全隨機區(qū)組試驗，每個日糧6個重復(fù)。試驗為3（3種粕）×2（有無熱加工，121℃下高壓滅菌60分鐘）雙因子試驗。試驗日糧中粕作為磷的唯一來源，并添加石粉，使日糧鈣磷比保持在1.3:1。試驗豬飼在代謝籠中單獨飼養(yǎng)，試驗期共12天，包括7天適應(yīng)期和5天全收糞期。豬飼喂量為維持需要的2.8倍。使用SAS的PROCMIXED對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。
熱加工顯著提高了磷的全腸道表觀消化率、全腸道標(biāo)準消化率（P＜0.05）。與菜粕和菜籽餅相比，膨化壓榨豆粕中磷的全腸道表觀消化率、全腸道標(biāo)準消化率更高（P＜0.05）。經(jīng)過高壓滅菌后，膨化壓榨豆粕、菜粕、菜籽餅中磷的全腸道標(biāo)準消化率分別為49.4%、23.2%、25.8%。而正常的膨化壓榨豆粕、菜粕、菜籽餅中磷的全腸道標(biāo)準消化率分別為48.5%、20.2%、22.5%。熱加工顯著提高了鈣的全腸道表觀消化率（P＜0.05）。
總之，熱加工顯著提高了生長豬對對膨化壓榨豆粕、菜籽粕和菜籽餅中磷的全腸道表觀消化率和全腸道標(biāo)準消化率，以及鈣的全腸道表觀消化率。本試驗中膨化壓榨豆粕的全腸道表觀消化率和全腸道標(biāo)準消化率分別為41.0%和48.5%。
2021. J. Anim. Sci. 99(10): skab276
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skab276
