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盡管豬采食后的享受程度也非常重要，但是飼料適口性通常是通過偏好性和接受程度來衡量的。然而，這些指標(biāo)并不僅僅受適口性的影響，還受到如能量水平和饑餓程度等的影響。推薦閱讀：熱應(yīng)激狀態(tài)下額外日糧蛋白和游離氨基酸對豬血清中游離氨基酸的影響差異
本試驗(yàn)的目的在于研究豬對不同水平甜味和鮮味的適口性。試驗(yàn)一和二分別使用24頭豬做配對試驗(yàn)，研究不同水平蔗糖和谷氨酸鈉的適口性。每天測試1個濃度，使用視頻記錄連續(xù)10分鐘，通過單次采食時長、面部動作（開口、伸舌）和2min內(nèi)采食時長來衡量飼料適口性。以蔗糖或谷氨酸鈉為因子分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)。
蔗糖水平顯著影響采食量（二次線性，P=0.012）。而單次采食時長和開口次數(shù)與蔗糖水平呈劑量關(guān)系（P＜0.005），蔗糖水平與單次采食時長為線性直接相關(guān)（R=0.23，P=0.033），蔗糖水平與開口次數(shù)為二次線性相關(guān)（P＜0.001），伸舌次數(shù)和2min內(nèi)采食時長不受蔗糖濃度的影響（P=0.144和0.205）。谷氨酸鈉顯著影響采食、單次采食時長、開口次數(shù)和2min內(nèi)采食時長（P＜0.001，R=0.59、0.56、0.56、0.68）。
正如小鼠一樣，單次采食時長也是反映豬對原料適口性的新方法。但是，2min內(nèi)采食時長和口部、面部動作在豬上并不與在嚙齒動物上的表現(xiàn)一致。需要進(jìn)一步的研究來理解檢測方法，以及采食樂趣和采食量之間的關(guān)系。
