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大豆餅是將大豆通過干法膨化，并壓榨后生產(chǎn)而成，但是有關(guān)其營養(yǎng)價值的研究較少。因此本研究開展2個試驗測試生長豬對大豆餅的粗蛋白和氨基酸的回腸末端標(biāo)準消化率、能量和日糧纖維全腸道表觀消化率，以及消化能、代謝能和凈能，是否優(yōu)于豆粕。試驗選用的豬只是359系公豬和Camborough母豬的后代（Pig Improvement Company, Hendersonville, TN）。推薦閱讀：日糧鐵水平（硫酸亞鐵或碳酸亞鐵）的提高對保育豬生長性能和血液學(xué)指標(biāo)的影響
試驗一，試驗為3個3×3拉丁方試驗設(shè)計，選用9頭去勢公豬（初重55.98±13.75kg）安裝T型回腸瘺管，隨機分至3個日糧處理：一個為無氮日糧，另外兩個日糧中添加35%的豆粕或豆餅作為氨基酸的唯一來源。每個階段包括5天預(yù)飼期，以及2天收集食糜。試驗結(jié)果表明大豆餅中大部分必需氨基酸和非必需氨基酸的回腸標(biāo)準消化率顯著高于豆粕，或有提高的趨勢（P＜0.05或0.10）。
試驗二，試驗日糧包括一個玉米基礎(chǔ)日糧和2個豆粕、豆餅日糧。試驗選用24頭去勢公豬（初重44.88±2.17kg），隨機分至3個處理，每個處理8頭豬。經(jīng)過5天預(yù)飼期之后，收集4天糞便和尿液。試驗結(jié)果表明能量和總纖維全腸道表觀消化率之間沒有顯著差異。但是這兩種大豆產(chǎn)品中總纖維的消化率顯著高于玉米（P＜0.05）。大豆餅中消化能和代謝能水平顯著高于玉米和豆粕（P＜0.05）。大豆餅中凈能計算值顯著高于豆粕（P＜0.05），但是其凈能與玉米沒有顯著差異。
總之，大豆餅中大部分氨基酸回腸標(biāo)準消化率、消化能、代謝能、凈能顯著高于豆粕。
2020. J. Anim. Sci. 98(7): skaa215
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skaa215
